餡を包む…
ぼかしを入れる…
薄絹で絞る…
型で押す…
美しい練りきりの花には法則があります
技術の基本を順番にお伝えします
白あんに…
白玉粉の求肥を加える…
練り切りの美しい意匠は
この白い餡から生まれます
日本の四季や伝統文化にも触れながら
大切な餡についても学びましょう
春の桜色…
新緑の萌黄色…
梅雨の紫陽花色
秋の暮れ色
単色 類似色 多色配色
色合わせの基本もしっかりお伝えします
ショッピングセンター ファボーレ徒歩1分 | |
JR富山駅より車で20分 | |
JR速星駅より徒歩15分 | |
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練り切りアート認定講師
藤井浩子です。
学生の頃
和菓子屋さんの店頭に飾られた
和菓子の創作菓子に一目ぼれ
その時から
和菓子の持つ日本的な美しさに
惹かれ続けて来ました
和菓子職人様に基本を習い
そののち日本サロネーゼ協会の
練り切りアート認定講師資格を取得
HALE満喫コース終了
現在も学び続けています
この講座では、
私が長年培ってきたクレイフラワーの技術も
カラーコーディネートの色使いも
テーブルコーディネートの楽しみ方も含めて
基本から講師の方のフォローまで担当致します
あなたの手から
美しい練り切りの花が咲きますように
そしてご家族や周りの方にも
その笑顔の輪が広がりますように
藤井浩子経歴)
1972 美大在学中に和菓子の花に魅せられる
そののち創花の世界に入る
1974 クレイフラワー(パンフラワー)講師となる
1975 東京…渋谷西武・日本橋三越カルチャーなど開講
1978 富山…富山西武・北日本新聞カルチャーなど開講
1980 暮らしを彩るサロンスクールtable-talkを開設
クレイアートの花講座
カラーコーディネート講座
パーソナルカラー講座
テーブルコーディネート講座
県内外に多くの講師を育てる
2020 本格的に和菓子の花に取り組む
2021 練り切りアート認定講座講師となる
2022 藤本宏美氏HALE練り切り講座ディプロマ取得
現在 クレイの花&和菓子の花講師として活動
富山市婦中町下轡田148
tabletalk553636@gmail.com
080-3576-0697